Tejipari refraktométerek

A tej összetevői

A tej összetevőinek aránya jelentősen függ attól, hogy milyen állattól származik. 1 liter tehéntej tápértéke 620 kalória. Átlagos összetétele: 87,9% víz és 12,1% szárazanyag.

Természetesen a tejben még vannak más anyagok is csak mg , mikro-gramm vagy annál is kisebb mennyiségben ( vitaminok, kalcium, kálium, magnézium stb.) .

A tehéntejben a zsírmentes szárazanyag tartalom kb. 8,7% , a zsírtartalom átlagban 3,7% és az összes szárazanyag tartalom 12,4%, tehát a víztartalom 87,6%.

Nagyon gyakran felmerül az a probléma, nem adtak-e a tejhez vizet? Ezt meglehet állapítani, ha meg tudjuk mérni a tej szárazanyag tartalmát.

Gyakorlatban laboratóriumi mérésekkel lehet megmérni a tej szárazanyag tartalmát. De az utóbbi években, már egyes országokban ( USA, EU) kezd elterjedni a refraktométeres szárazanyag-tartalommérés ( Moore et al. , 2009, J. Dairy Sci. 92:3503 ; Emily L. Stayduhar , Honors Research Thesis , Department of Animal Sciences ,The Ohio State University, 2012).

Több kutatás is kimutatta, hogy a tej szárazanyag tartalma (laboratóriumi módszerekkel mért érték) és a refraktométerrel megmért BRIX% között lineáris a kapcsolat (J. Dairy Sci. 92:3503-3509, 2009):

Y=2.077 + 0.9984x,

amelyben Y = szárazanyag tartalom (TS) a tejben and x = refraktométerrel mért Brix érték.

Az alábbi grafikon mutatja ezt az összefüggést. Ha lekerekítjük az egyenletben szereplő számokat,

akkor kapunk egy egyszerű szabályt: TS = BRIX% +2 .Vagyis , ha a mért BRIX% értékhez hozzáadunk 2, akkor megkapjuk a szárazanyag tartalmat százalékban.

Kézi refraktométer gyümölcsökre, mustra, cefrére

RHW-25BATC gyümölcs refraktométer 0-40 BRIX% + teor. alkohol

MIÉRT az RHW-25BATC a LEGKEDVELTEBB REFRAKTOMÉTER? - MERT UNIVERZÁLIS!

Ezzel a refraktométerrel megmérheti a cukortartalmat ( BRIX %) nagyon sok termékben:
- szőlőben, mustban ( a másik skálán látja a borban várható alkohol szintet);

- cefrében ( és egyből megkapja a pálinkában várható alkohol szintet);
- dinnyében, bodzában, málnában, gyümölcsökben, gyümölcs-levekben;
- cukros oldatokban;
- kalibrálható más vizes oldatokra és használható minőség ellenőrzésre.

1Brix%=1g cukor 100g lében

Pontosság: 0,2 BRIX%

AKCIÓBAN CSAK bruttó 13 335 Ft!

Szúper ár - Szúper ajándék!

KÉZI REFRAKTOMÉTER: 0 - 40 BRIX % mérésére automatikus hőmérséklet kompenzációval (ATC).Az refraktométer alkohol skáláján látható érték - kiszámított adat. Azt mutatja, hogy az adott cukortartalmú mustból vagy cefréből milyen alkohol tartalmú ital lesz érés után.

MÉRÉSI TARTOMÁNY: 0-40BRIX% cukortartalom

Kiszámított paraméter: alkohol térfogat % ( ha a teljes cukortartalom alkohollá válik ) 0- 25%

POTOSSÁG: 0,2 BRIX%

15 990 Ft

Kosárba

Részletek

Tej refraktométer RHB-18MATC

RHB-18MATC

A tej refraktométer segítségével egyszerűen lehet megmérni a tej szárazanyag tartalmát. Ez nagyon fontos paraméter, mivel kimutatja hogy nincs-e víz hozzáadva tejhez.

A műszer segítségével pár csepp tejből megkapjuk a tej BRIX% értékét. A BRIX% értékhez kell hozzáadni 2,0 és ez lesz a szárazanyag tartalom.

A műszer használati utmutatójában megtalálja a szükséges információkat és példákat a mérések és számítások elvégzéséhez.

A refraktométer mérési tartománya: 0-18,0 BRIX%

Pontossága: 0,1 BRIX%

A refraktométer automata hőkompenzációt is végez.

17 780 Ft

Kosárba

Részletek

KOLOSZTRUM Refraktométer RHB-32SG ATC

rhb32sg

KOLOSZTRUM REFRAKTOMÉTER RHB-32SG ATC

A kolosztrum refraktométer egy kézi optikai refraktométer, amelynek a segítségével meg lehet mérni a tej szárazanyag tartalmát és a kolosztrum minőségét.

Az RHB-32SG ATC egy jó minőségű refraktométer, megfelel az élelmiszeriparban elvárandó követelményeknek.

Mérési határok	Pontosság
Brix: 0~32%	0.2%
Sűrűség: SG: 1.000~1.130	0.001

Az RHB-32ATC alkalmazható a tejben történő BRIX% mérésekre.

A föcstejben ( kolosztrumban) a BRIX értéknek legalább 22 BRIX%-nak kell lenni, hogy a borjak megkapják a szükséges IgB (immunglobulint).

Az állatenyésztési irodalomban elfogadott az alábbi minősitése a kolosztrumnak:

Kolosztrum minőségének ellenőrzése refraktométerrel

A BRIX% méréssel a tejben meglehet állapítan a tej szárazanyag tartalmát ( a mért BRIX% értékhez hozzáadunk 2 BRIX% és megkapjuk a tej szárazanyag tartalmát).

19 050 Ft

Kosárba

Részletek

RAKTÁRKISÖPRÉS - Kézi refraktométer sótartalom méréséhez sajtgyártásnál RHS-35ATC

227

Az RHS-35ATC kézi refraktométerrel megmérhetjük a nátrium klorid (konyhasó) tartalmat vizes oldatokban.

A műszert élelmiszeri sóoldatok összetételének a mérésére fejlesztették ki.
Leggyakrabban használt terület - sajtgyártás, de alkalmazzák más sókeverékek mérésére is.

Mérési határ:
Sótartalom : 0-35%

Pontosság:
Sótartalom: ±0.5%

23 970 Ft

Kosárba

Részletek

MA871 Digitális Brix Refraktométer

409

MA871 Digitális Brix Refraktométer

A digitális műszer segítségével kiküszöbölhető a mechanikus refraktométerek pontatlansága.A mérési technika és a hőmérséklet-kompenzálás módja az ICUMSA metódusokon alapul. A kétsoros kijelzőn a méréseredmények mellett a minta hőmérséklete, illetve az elem töltöttsége és egyéb hasznos üzenetek is láthatóak.

Az MA871 megeggyezik a HI96801 refraktométerrel ( egyik zöld, a másik fehér!)

Alább egy videó segítség a mérések és kalibrálás elvégzéséről.

57 150 Ft

Kosárba

Részletek

HANNA HI96801 DIGITÁLIS BRIX Refraktométer

HI 96801 HORDOZHATÓ, DIGITÁLIS REFRAKTOMÉTER!

Hordozható, digitális, cseppálló, könnyen kezelhető refraktométer, automatikus hőmérséklet-kompenzálás. Ez egy univerziális műszer, mivel széles skálában lehet vele mérni.Egy műszerrel mérhető a szőlő, must, aszú , cefre, méz, lekvár, gyümölcsök, ipari folyadékok BRIX % értéke! KEDVEZMÉNYES ÁR!

73 000 Ft

Kosárba

Részletek

Digitális refraktométer HI96800 nD és BRIX %

HI96800

HI 96800 Digitális refraktométer a törésmutató és a %Brix-érték mérésére

A digitális refraktométer a törésmutató mérésre szolgál. A mérési eredmény hőmérséklet-kompenzált (nD20)

és nem kompenzált (nD) formában jeleníthető meg.

A törésmutató vizsgálatával a folyadékok összetétele és sűrűsége ( táblázatok segítségével) elemezhető,

ezek alapján pedig gyógyszeripari és élelmiszeripari minőség-ellenőrzés, illetve környezetvédelmi vizsgálatok

hajthatók végre. A mérési eredmény %Brix mértékegységben is megjeleníthető.

A Brix-fok vagy cukorfok (jelölése a műszerben °Bx) az oldatok cukortartalmának hagyományos mértékegysége.

A mérés alapja az ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis,
magyar nevén a Cukorvizsgálatok Egységes Módszereinek Nemzetközi Bizottsága) által kiadott metódus-gyűjtemény.

124 714 Ft

Kosárba

Részletek

ABBE Refraktométer 2WAJ

2WAJ

ABBE refraktométer 2WAJ.

Egyszerű és pontos. Gazdaságos megoldás a hasonló kategóriájú ABBE refraktométerek között.

Termékleírás

Ez az ABBE típusú refraktométer törésmutatót (nD) és BRIX % egységekben tudja megjeleníteni.
A műszer csatlakoztatható külső termosztáthoz és így akár 0-70 ^oC között tud mérni.
Széleskörűen alkalmazható olajok, zsírok, orvossági alapanyagok, festékek, élelmiszerek, cukros oldatok és más folyadékok minőségi ellenőrzésénél. Kedvenc műszere a laboránsoknak.

Mérési tartományok:
Törésmutató ( nD) : 1,300 – 1,700
Pontosság (nD) : +/- 0,0002
Minimális felbontás (nD): 0,0005
BRIX %: 0 – 95 %
Minimális felbontás (BRIX %) : 0,25%
Méretek: 90x190x250 mm
Súlya 3 kg

266 700 Ft

Kosárba

Részletek

A FÖCSTEJRŐL VAGY MÁS NÉVEN KOLOSZTRUMRÓL

A borjak úgy jönnek a világra, hogy teljesen védtelenek a fertőzésekkel szemben, mivel a szervezetükben még nincsenek kórokozók elleni antitestek. Ezeket az újszülött teljes egészében a föcstejből veszi fel.

Mivel a borjú specifikus védőanyagoktól mentesen, gamma-globulin nélkül születik, a betegségekkel szembeni védettséget az elfogyasztott föcstejjel szerzi meg. Ez a kolosztrális immunitás.

A tapasztalat azt mutatja, hogy az első és második borjas tehenek föcstejének immunglobulin koncentrációja nem éri el a kívánt 50-60 mmol/dm3-es értéket, és ha a borjú ilyen föcstejet kap, azzal szükségtelen fertőzésveszélynek tesszük ki.

Ezért is fontos megmérni a a kolosztrum immunglobulin színtjét.

Az utóbbi években elvégzett kisérletek bizonyították, hogy a kolosztrumban lévő immunglobulin koncentráció arányos a föcstejben mért BRIX% értékkel. Vagyis egy BRIX refraktométer segítségével, bármelyik farmon gyorsan meglehet határozni a borjaknak adott föcstej minőségét.

Egy biztos határértéket húztak meg a tudósok (Bielmann et al. (2010, J. Dairy Sci. 93:3713): a kolosztrum BRIX értéke nem lehet alacsonyabb 22 % ( vagyis a borjaknak csak ≥22% BRIX értékü kolosztrumot kell adni). A 22%BRIX megfelel 50 g/L IgG.

Egy pár cikk linkje az érdeklődőknek:

http://dx.doi.org/10.3168/jds.2012-5823

http://www.biomedcentral.com/1746-6148/10/178

http://journal.ke.hu/aak/index.php/aak/article/view/652/684

http://www.largeanimalinternalmedicine.com/references/chapter_021.php