Tejipari refraktométerek

A tej összetevői

A tej összetevőinek aránya jelentősen függ attól, hogy milyen állattól származik. 1 liter tehéntej tápértéke 620 kalória. Átlagos összetétele: 87,9% víz és 12,1% szárazanyag.

Természetesen a tejben még vannak más anyagok is csak mg , mikro-gramm vagy annál is kisebb mennyiségben ( vitaminok, kalcium, kálium, magnézium stb.) .

A tehéntejben a zsírmentes szárazanyag tartalom kb. 8,7% , a zsírtartalom átlagban 3,7% és az összes szárazanyag tartalom 12,4%, tehát a víztartalom 87,6%.

Nagyon gyakran felmerül az a probléma, nem adtak-e a tejhez vizet? Ezt meglehet állapítani, ha meg tudjuk mérni a tej szárazanyag tartalmát.

Gyakorlatban laboratóriumi mérésekkel lehet megmérni a tej szárazanyag tartalmát. De az utóbbi években, már egyes országokban ( USA, EU) kezd elterjedni a refraktométeres szárazanyag-tartalommérés ( Moore et al. , 2009, J. Dairy Sci. 92:3503 ; Emily L. Stayduhar , Honors Research Thesis , Department of Animal Sciences ,The Ohio State University, 2012).

Több kutatás is kimutatta, hogy a tej szárazanyag tartalma (laboratóriumi módszerekkel mért érték) és a refraktométerrel megmért BRIX% között lineáris a kapcsolat (J. Dairy Sci. 92:3503-3509, 2009):

Y=2.077 + 0.9984x,

amelyben Y = szárazanyag tartalom (TS) a tejben and x = refraktométerrel mért Brix érték.

Az alábbi grafikon mutatja ezt az összefüggést. Ha lekerekítjük az egyenletben szereplő számokat,

akkor kapunk egy egyszerű szabályt: TS = BRIX% +2 .Vagyis , ha a mért BRIX% értékhez hozzáadunk 2, akkor megkapjuk a szárazanyag tartalmat százalékban.

Nézet:

Kézi refraktométer gyümölcsökre, mustra, cefrére

RHW-25BATC gyümölcs refraktométer 0-40 BRIX% + teor. alkohol

RHW-25BATC kézi refraktométer oldatok, gyümölcslevek cukortartalmának vagy szárazanyag tartalmának a meghatározására 0-40 BRIX% között. A refraktométer skálája tartalmaz egy teoretikus alkohol skálát, amelyiken azt lehet megnézni, milyen alkohol szint lesz az adott cukortartalomból erjedés után.

Alkalmazási területek: borászat ( szőlő, must cukortartalmának mérése), pálinka főzés ( cefre cukortartalmának és potenciális alkoholszintjének a mérése), más oldatok mérése gazdaságokban, iparban 0-40 BRIX% között.

16 500 Ft

Kosárba

Részletek

Tej refraktométer RHB-18MATC

RHB-18MATC

A tej refraktométer segítségével egyszerűen lehet megmérni a tej szárazanyag tartalmát. Ez nagyon fontos paraméter, mivel kimutatja hogy nincs-e víz hozzáadva tejhez.

A műszer segítségével pár csepp tejből megkapjuk a tej BRIX% értékét. A BRIX% értékhez kell hozzáadni 2,0 és ez lesz a szárazanyag tartalom.

A műszer használati utmutatójában megtalálja a szükséges információkat és példákat a mérések és számítások elvégzéséhez.

A refraktométer mérési tartománya: 0-18,0 BRIX%

Pontossága: 0,1 BRIX%

A refraktométer automata hőkompenzációt is végez.

17 780 Ft

Kosárba

Részletek

KOLOSZTRUM Refraktométer RHB-32SG ATC

rhb32sg

KOLOSZTRUM REFRAKTOMÉTER RHB-32SG ATC

A kolosztrum refraktométer egy kézi optikai refraktométer, amelynek a segítségével meg lehet mérni a tej szárazanyag tartalmát és a kolosztrum minőségét.

Az RHB-32SG ATC egy jó minőségű refraktométer, megfelel az élelmiszeriparban elvárandó követelményeknek.

Mérési határok	Pontosság
Brix: 0~32%	0.2%
Sűrűség: SG: 1.000~1.130	0.001

Az RHB-32ATC alkalmazható a tejben történő BRIX% mérésekre.

A föcstejben ( kolosztrumban) a BRIX értéknek legalább 22 BRIX%-nak kell lenni, hogy a borjak megkapják a szükséges IgB (immunglobulint).

Az állatenyésztési irodalomban elfogadott az alábbi minősitése a kolosztrumnak:

Kolosztrum minőségének ellenőrzése refraktométerrel

A BRIX% méréssel a tejben meglehet állapítan a tej szárazanyag tartalmát ( a mért BRIX% értékhez hozzáadunk 2 BRIX% és megkapjuk a tej szárazanyag tartalmát).

19 050 Ft

Kosárba

Részletek

RHS-28 ATC Kézi refraktométer sótartalom méréséhez 0 -28%

RHS28

Az RHS-28ATC kézi refraktométerrel megmérhetjük a nátrium klorid (konyhasó) tartalmat magas koncentrációju vizes oldatokban.

A műszert élelmiszeri sóoldatok összetételének a mérésére fejlesztették ki.
Leggyakrabban használt terület - sajtgyártás, de alkalmazzák más sókeverékek mérésére is.

Mérési határ:
Sótartalom : 0-28%

Pontosság:
Sótartalom: ±0.2%

23 970 Ft

Kosárba

Részletek

MA871 Digitális Brix Refraktométer

409

MA871 Digitális Brix Refraktométer

A digitális műszer segítségével kiküszöbölhető a mechanikus refraktométerek pontatlansága.A mérési technika és a hőmérséklet-kompenzálás módja az ICUMSA metódusokon alapul. A kétsoros kijelzőn a méréseredmények mellett a minta hőmérséklete, illetve az elem töltöttsége és egyéb hasznos üzenetek is láthatóak.

Az MA871 megeggyezik a HI96801 refraktométerrel ( egyik zöld, a másik fehér!)

Alább egy videó segítség a mérések és kalibrálás elvégzéséről.

57 150 Ft

Kosárba

Részletek

DR-401 Digitális borászati refraktométer ( magyar mustfokkal)

dr401

DR-401 BORÁSZATI DIGITÁLIS REFRAKTOMÉTER

Mérési paraméterek:

Brix: 0-45%

Potenciális Alkohol térfogat %: 0%-22.0%

Oe: 0-140

KMW (Magyar mustfok): 0-25

78 000 Ft

Kosárba

Részletek

DBS-50 digitális refraktométer

dbs50

DBS-50 digitális refraktométer cukor és só skálákkal

A DBS-50 digitális refraktométer vizes oldatok sótartalmának ( %) , vagy cukor tartalmának ( BRIX%) meghatározását szolgálja , illetve az oldat törésmutatójának (RI) és fajsúlyának a pontos megállapításátt is elvégzi. Mivel egy műszerrel ennyi paramétert lehet mérni, ezért széleskörüen lehet felhasználni a DBS-50-st.

Felhasználási területek:

élelmiszeripari ( konzerv ipar) mérések (cukros és sós páclevek, oldatok)
sajtgyártásnál sóoldat ellenőrzésére
gyümölcsök feldolgozása
ipari oldatok

78 740 Ft

Kosárba

Részletek

HANNA HI96801 DIGITÁLIS BRIX Refraktométer

HI 96801 HORDOZHATÓ, DIGITÁLIS REFRAKTOMÉTER!

Hordozható, digitális, cseppálló, könnyen kezelhető refraktométer, automatikus hőmérséklet-kompenzálás. Ez egy univerziális műszer, mivel széles skálában lehet vele mérni.Egy műszerrel mérhető a szőlő, must, aszú , cefre, méz, lekvár, gyümölcsök, ipari folyadékok BRIX % értéke! KEDVEZMÉNYES ÁR!

84 000 Ft

Kosárba

Részletek

ABBE Refraktométer 2WAJ

2WAJ

ABBE refraktométer 2WAJ.

AKCIÓSAN csak AMIG A KÉSZLET TART!

Egyszerű és pontos. Gazdaságos megoldás a hasonló kategóriájú ABBE refraktométerek között.

Termékleírás

Ez az ABBE típusú refraktométer törésmutatót (nD) és BRIX % egységekben tudja megjeleníteni.
A műszer csatlakoztatható külső termosztáthoz és így akár 0-70 ^oC között tud mérni.
Széleskörűen alkalmazható olajok, zsírok, orvossági alapanyagok, festékek, élelmiszerek, cukros oldatok és más folyadékok minőségi ellenőrzésénél. Kedvenc műszere a laboránsoknak.

Mérési tartományok:
Törésmutató ( nD) : 1,300 – 1,700
Pontosság (nD) : +/- 0,0002
Minimális felbontás (nD): 0,0005
BRIX %: 0 – 95 %
Minimális felbontás (BRIX %) : 0,25%
Méretek: 90x190x250 mm
Súlya 3 kg

Raktárkészlet: 0 db

266 700 Ft

Részletek

KRÜSS P1000-LED : Laboratóriumi LED polariméter

P1000

KRÜSS P1000-LED : Modern laboratóriumi LED polariméter .
Rendelhető hozzá Na lámpa is igény szerint.
Forgathatóság: +/-180°
Lépések a skálán: 1°
Pontosság:+/- 0,05°
Fényforrás: LED
Küvetta: 100mm és 200 mm
Súly: 4,3 Kg
Méretek , cm: 14.0 x 33.0 x 50.0

A nagy teljesítményű LED-et olyan fényforrásként használják, melynek élettartama 2000-szer hosszabb, mint a hagyományos nátrium-kisülő lámpáké, ezért az eszköz csak kevés karbantartást igényel és nagyon költséghatékony.
A kiváló minőségű fém állvány és a csuklós fedél teszi teljessé a berendezést. A P1000 LED-hez tartozó készlet tartalmaz egy 100 mm-es és egy 200 mm-es mérőcsövet.

Apolariméter kalibrálható opcionálisan rendelt kvarc kalibráló lemezekkel.

445 000 Ft

Kosárba

Részletek

ABBE REFRAKTOMÉTER AR-4 KRÜSS

AR4

Német gyártmányú ABBE refraktométer AR4.
Modern megoldás az ABBE refraktométerek kategóriájában.
Felhasználás széleskörű.

Az Abbe refraktométereket az egyszerű kezelhetőség és a minimális mintamennyiségek jellemzik. Ezek az eszközök lehetővé teszik, hogy a szilárd anyagok vagy paszták formájában lévő mintákat ugyanolyan könnyen mérjék, mint a folyadékokat.

AR4 okkulárén keresztül biztosítja az eredmény leolvasását. Szabályozható skálával, hőmérsékletszabályozott prizmákkal és prizmák termosztát csatlakozásával rendelkezik.

Alkalmazási területek

A keverési arányok, a minőség és a
mennyiségellenőrzés a következő iparágakban:
• Italok
• Élelmiszer
• Cukor / édesítőszerek
• Vegyszerek
• Ízek
• Petrolkémiai anyagok
• Kozmetika / higiénia
• Fémmegmunkálás
• Gyógyszerek
• Víz / szennyvíz
• Oktatás / kutatás

520 700 Ft

Kosárba

Részletek

A FÖCSTEJRŐL VAGY MÁS NÉVEN KOLOSZTRUMRÓL

A borjak úgy jönnek a világra, hogy teljesen védtelenek a fertőzésekkel szemben, mivel a szervezetükben még nincsenek kórokozók elleni antitestek. Ezeket az újszülött teljes egészében a föcstejből veszi fel.

Mivel a borjú specifikus védőanyagoktól mentesen, gamma-globulin nélkül születik, a betegségekkel szembeni védettséget az elfogyasztott föcstejjel szerzi meg. Ez a kolosztrális immunitás.

A tapasztalat azt mutatja, hogy az első és második borjas tehenek föcstejének immunglobulin koncentrációja nem éri el a kívánt 50-60 mmol/dm3-es értéket, és ha a borjú ilyen föcstejet kap, azzal szükségtelen fertőzésveszélynek tesszük ki.

Ezért is fontos megmérni a a kolosztrum immunglobulin színtjét.

Az utóbbi években elvégzett kisérletek bizonyították, hogy a kolosztrumban lévő immunglobulin koncentráció arányos a föcstejben mért BRIX% értékkel. Vagyis egy BRIX refraktométer segítségével, bármelyik farmon gyorsan meglehet határozni a borjaknak adott föcstej minőségét.

Egy biztos határértéket húztak meg a tudósok (Bielmann et al. (2010, J. Dairy Sci. 93:3713): a kolosztrum BRIX értéke nem lehet alacsonyabb 22 % ( vagyis a borjaknak csak ≥22% BRIX értékü kolosztrumot kell adni). A 22%BRIX megfelel 50 g/L IgG.

Egy pár cikk linkje az érdeklődőknek:

http://dx.doi.org/10.3168/jds.2012-5823

http://www.biomedcentral.com/1746-6148/10/178

http://journal.ke.hu/aak/index.php/aak/article/view/652/684

http://www.largeanimalinternalmedicine.com/references/chapter_021.php